匯出方法：透過「SELECTI...INTO OUTFILE」語句，使用「SELECT 列名FROM table [WHERE 語句] INTO OUTFILE '目標檔案'[OPTIONS]」格式的語句將表格的內容匯出成一個文字檔。
透過資料表的匯入匯出，可以實作 MySQL 資料庫伺服器與其它資料庫伺服器間移動資料。導出是指將 MySQL 資料表的資料複製到文字檔案。資料匯出的方式有很多種，本節主要介紹使用 SELECTI...INTO OUTFILE 語句匯出資料。
在 MySQL 中，可以使用 SELECTI...INTO OUTFILE 語句將表格的內容匯出成文字檔案。 SELECT...INTO OUTFILE 語句基本格式如下:
SELECT 列名 FROM table [WHERE 语句] INTO OUTFILE '目标文件'[OPTIONS]
該語句用 SELECT 來查詢所需的數據，用 INTO OUTFILE 來匯出資料。其中，目標檔案用來指定要將查詢的記錄匯出到哪個檔案。這裡要注意的是，目標檔案不能是一個已經存在的檔案。
[OPTIONS] 為可選參數選項，OPTIONS 部分的語法包含FIELDS 和LINES 子句，其常用的值有：
FIELDS TERMINATED BY '字串'：設定字串為字段之間的分隔符，可以為單一或多個字符，預設為製表符'\t'。
FIELDS [OPTIONALLY] ENCLOSED BY '字元'：設定字元來括上 CHAR、VARCHAR 和 TEXT 等字元型欄位。如果使用了 OPTIONALLY 則只能用來括上 CHAR 和 VARCHAR 等字元型欄位。
FIELDS ESCAPED BY '字符'：設定如何寫入或讀取特殊字符，只能為單一字符，即設定轉義字符，預設值為‘\’。
LINES STARTING BY '字串'：設定每行開頭的字符，可以為單一或多個字符，預設不使用任何字元。
LINES TERMINATED BY '字串'：設定每行結尾的字符，可以為單一或多個字符，預設值為‘\n’ 。
注意：FIELDS 和 LINES 兩個子句都是自選的，但如果兩個都被指定了，FIELDS 必須位於 LINES的前面。
範例 1
下面使用 SELECT...INTO OUTFILE 語句來匯出 test 資料庫中的 person 表中的記錄。 SQL 語句和運行結果如下：
mysql> SELECT * FROM test.person INTO OUTFILE 'C://ProgramData/MySQL/MySQL Server 5.7/Uploads/person.txt'; Query OK, 5 rows affected (0.05 sec)
然後根據匯出的路徑找到 person.txt 文件，文件內容如下：
1 Java 12 2 MySQL 13 3 C 15 4 C++ 22 5 Python 18
匯出 person 表格資料成功。
注意：匯出時可能會出現下面的錯誤：
The MySQL server is running with the --secure-file-priv option so it cannot execute this statement
這是因為MySQL 限制了資料的匯出路徑。 MySQL 匯入匯出檔案只能在 secure-file-priv 變數的指定路徑下的檔案才可以匯入匯出。
有以下 2 個解決方案：
1) 首先使用show variables like '%secure%';語句檢視 secure-file-priv 變數設定。
mysql> show variables like '%secure%' \G
*************************** 1. row ***************************
Variable_name: require_secure_transport
Value: OFF
*************************** 2. row ***************************
Variable_name: secure_auth
Value: ON
*************************** 3. row ***************************
Variable_name: secure_file_priv
Value: C:\ProgramData\MySQL\MySQL Server 5.7\Uploads\
3 rows in set, 1 warning (0.04 sec)secure_file_priv 的值指定的是 MySQL 匯入匯出檔案的路徑。將 SQL 語句中的匯出檔案路徑修改為該變數的指定路徑，再執行匯入匯出操作即可。也可以在 my.ini 設定檔中修改 secure-file-priv 的值，然後重新啟動服務即可。
2) 如果 secure_file_priv 值為 NULL，則為禁止匯出，可以在 MySQL 安裝路徑下的 my.ini 檔案中新增secure_file_priv=設定路徑語句，然後重新啟動服務即可。
範例2
使用SELECT...INTO OUTFILE 語句將test 資料庫中的person 表中的記錄匯出到文字文件，使用FIELDS 選項和LINES 選項，要求欄位之間用、隔開，字元型資料用雙引號括起來。每筆記錄以-開頭。 SQL 語句如下：
SELECT * FROM test.person INTO OUTFILE 'C:/person.txt'
FIELDS TERMINATED BY '\、' OPTIONALLY ENCLOSED BY '\"' LINES STARTING BY '\-'
TERMINATED BY '\r\n';其中：
FIELDS TERMINATED BY '、'：表示欄位間用、分隔；
#ENCLOSED BY '\"'：表示每個欄位都用雙引號括起來；
#LINES STARTING BY '\-'：表示每行以-開頭；
TERMINATED BY '\r\n' 表示每行以回車換行符號結尾，保證每一筆記錄佔一行。
person.txt 檔案內容如下：
-1、"Java"、12 -2、"MySQL"、13 -3、"C"、15 -4、"C++"、22 -5、"Python"、18
可以看到，每筆記錄都以-開頭，每個資料之間以都以、隔開，所有的欄位值都被雙引號包含。
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