将mysql默认编码改为UTF8的方法：首先在client字段里加入【default-character-set=utf8】；然后在mysqld字段里加入【character-set-server=utf8】；最后重启mysql服务就生效。
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将mysql默认编码改为UTF8的方法：
windows:
a. WIN+R net stop mysql 关闭mysql服务
b. 复制my-dafault.ini，重命名为my.ini,进入里面
UBUNTU:
** sudo vim /etc/mysql/my.cnf **进入
执行以下操作：
1、在[client]字段里加入default-character-set=utf8，如下：
[client] port = 3306 socket = /var/lib/mysql/mysql.sock default-character-set=utf8
2、在[mysqld]字段里加入character-set-server=utf8，如下：
[mysqld] port = 3306 socket = /var/lib/mysql/mysql.sock character-set-server=utf8
3、在[mysql]字段里加入default-character-set=utf8，如下：
[mysql] no-auto-rehash default-character-set=utf8
修改完成后，service mysql restart重启mysql服务就生效。注意：[mysqld]字段与[mysql]字段是有区别的。这点在网上没人反馈过。
注： show variables like 'character%' 可查看mysql编码方式，修改完成后是这样的：
+--------------------------+----------------------------+ | Variable_name | Value | +--------------------------+----------------------------+ | character_set_client | utf8 | | character_set_connection | utf8 | | character_set_database | utf8 | | character_set_filesystem | binary | | character_set_results | utf8 | | character_set_server | utf8 | | character_set_system | utf8 | | character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ | +--------------------------+----------------------------+
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