第二第三種個人感覺是極不規範的。

第一種是比較老式的寫法，不過 NSString *_test; 這個就是多餘的了，這個是更老式的了，那時候要手寫 getter setter
因為有了 synthesize 自動屬性合成器以後，這步，Xcode已經幫你做了。
也幫你寫了預設的 getter setter 方法，有底線就是標識，這個是成元變量，以便於區分 getter setter 中的形參(局部變量)。

在 m 檔案中是可以直接對 帶下劃線的 成員變數進行賦值等操作的，但規範還是建議 使用 self.test 這樣來操作，除非你正在 setter getter 方法中，那是不能用這個。

還有Google那個 objc 程式碼風格，， 哈哈成員變數 底線在後面， test_ ，又暈了吧？我估計這個風格是為了完全區分 純成員變量，和 屬性。是說 後面有底線的這貨，就純粹是類本身自己用，沒有 getter setter，不需要給別的類訪問。

最後，早在 Xcode 4.6 起，還是更早來著，記不得了， 什麼 synthesize 根本不用寫的，Xcode 已經幫你寫了 @synthesize test = _test。

所以現在最簡潔的思路就是，如果你這個變量，是要給其他類能夠訪問到的，那麼你就直接寫個 @property 就夠了。

宣告成員變數 NSString *_test; 還有屬性合成器 @synthesize test = _test，不需要寫了，

如果你這個變量，完全不需要給類別外部訪問，那麼你就 自己宣告個 成員變數 NSString *test_; 其他別寫。此初始化的地方初始化該釋放的釋放

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發現被踩了下，純個人理解可能會有誤，如有誤望不吝請指出，多謝，

前面最後說的有些不嚴謹了~ 沒說 在 h 和 m 中的區別。
在 h 中，只有 成員變數的話雖然沒有 getter setter ， 子類別還是能存取的。屬性的話就是相當於公開的。

在 m 中，都是私有了。

盡量的使用屬性而非實例變數。除了在初始化方法（init，initWithCoder：等）、dealloc方法以及自訂setter與getter方法中存取屬性合成的實例變量，其他的情況使用屬性進行存取。

好的風格:

@interface RNCSection: NSObject

@property (nonatomic) NSString *headline;

@end

不良的風格：

@interface RNCSection : NSObject {

NSString *headline;

}

當你使用@synthesize指令時，編譯器會自動為你建立一個底線_開頭的實例變量，所以不需要同時宣告實例變數和屬性的。

不良的風格：

@interface RNCSection : NSObject {
NSString *headline;
}
@property (nonatomic) NSString *headline;
@end

好的風格：

@interface RNCSection: NSObject

@property (nonatomic) NSString *headline;

@end

不要使用@synthesize除非是編譯器需要。注意在@protoco協定中的@optional可選屬性必須被明確地使用@synthesize指令合成屬性。

參考：iOS應用開發最佳實務系列一：編寫高品質的Objective-C程式碼

規範

第三種，但不全是你那樣，應該是：

#import "Test.h"

@interface Test ()  
@property (nonatomic, copy) NSString *test;
@end

@implementation Test
@synthesize test = _test;
@end 

關於為什麼要用底線

一個 Objective-C property 通常會有一個輔助 ivar。
property 可能會有一個不同於 ivar 的名字。
對於實例，你可能會有一個叫做 ivarName 的 ivar，和一個叫做 propertyName 的 property。
你可以 synthesize propertyName 給 ivarName 變量，透過：

@synthesize propertyName = ivarName;

關於使用底線。
在實例變數前使用下劃線這是共同約定的常用寫法，當實例方法參數和實例變數重名時，這樣做可以防止名字衝突，或編譯器警告。
底線前綴也可明確指出你正在引用一個ivar。
透過為實例變數使用底線前綴，你可以在方法參數，堆疊變數等地方自由地使用不帶底線的名稱。
但當你使用 property 時，一般你不會想讓使用者去寫一個底線，因此你通常會為一個叫做 _ivarName 實例變數取一個叫做 ivarName 的 property。
這就是為什麼你要寫成：

@synthesize ivarName = _ivarName;

synthesize可以是用來定義屬性，他會自動生產get/set。
個人覺得：
* 如果定義的是外在可見的屬性，我覺得應該採用最簡單的方式三，理由是簡潔。
* 如果是定義內部屬性或變量，建議放到 .m活.mm檔中定義，以體現對外隱藏意思（當然不能真正隱藏）。
* 如果是值語意的內部變量，用synthesize不但沒什麼好處，還會增加運行時開銷。

最新的Xcode中 直接定義@property 就行，不用@synthesize。編譯時編譯系統會自動幫你加上。

@interface Test ()  
@property (nonatomic, copy) NSString *test; 
@end 

property 建議加底線。 instance variable 不加。

@interface RNCSection: NSObject

@property (nonatomic) NSString *headline;

@end

直接這樣最好，會自動產生getter setter方法

同問，我也比較暈。

用Swift吧 然後就不用糾結了

如果是.m實作中的私有變數只想別人get,不想別人set如何寫呢?