php轉utf-8中文亂碼的解決方法：1、在程式碼開始處加入「header("Content-Type: text/html;charset=utf-8");」；2、將文件另存為「UTF-8」；3、刪除BOM標籤即可。
本教學操作環境：Windows10系統、PHP8.1版、DELL G3電腦
php轉utf-8中文亂碼怎麼辦?
PHP頁轉UTF-8編碼問題
1.在程式碼開始出加入一行：
header("Content-Type: text/html;charset=utf-8");2. PHP檔案編碼問題
點擊編輯器的選單：“檔案”->“另存為”，可以看到目前檔案的編碼，確保檔案編碼為：UTF-8，
如果是ANSI，需要將編碼改成：UTF-8。
3.PHP檔案頭BOM問題：
PHP檔案一定不可以有BOM標籤
否則，會出現session不能使用的情況，並且有類似的提示：
Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cache limiter - headers already sent
這是因為，在執行session_start() 的時候，整個頁面不能有輸出，但是當由於前PHP頁面存在BOM標籤，
PHP把這個BOM標籤當成是輸出了，所以就出錯了！
所以PHP頁面一定要刪除BOM標籤
刪除這個BOM標籤的方法：
1.可以用Dreamweaver開啟文件，並重新儲存，也就是可以移除BOM標籤！
2.可以用EditPlus開啟文件，並在選單「偏好設定」->「檔案」->"UTF-8標誌"，設定為：「總是刪除簽章」，
然後儲存文件，即可以移除BOM標籤！
4.PHP以附件形式儲存檔案的時候，UTF-8編碼問題：
PHP以附件形式儲存文件，檔案名稱必須是GB2312編碼，
#否則，如果檔案名稱中有中文的話，將是顯示亂碼：
如果你的PHP本身是UTF-8編碼格式的文件，
#需要將檔案名稱變數由UTF-8轉成GB2312：
iconv("UTF-8", "GB2312", "$filename");5.截斷顯示文章標題時，出現亂碼或「？」問號的問題：
一般文章標題很長的時候，會顯示一部分標題，會對文章標題進行截斷，
由於一個UTF-8編碼格式的中文字符會佔用3個字符寬度，
截取標題的時候，有時會只截斷到一個中文字符的1個字符或2字元寬度，
沒截取完整，將出現亂碼或「？」問號的情況，
用下面的函數截取標題，就不會有問題：
function get_brief_str($str, $max_length)
{
echo strlen($str) ."<br>";
if(strlen($str) > $max_length)
{
$check_num = 0;
for($i=0; $i < $max_length; $i++)
{
if (ord($str[$i]) > 128)
$check_num++;
}
if($check_num % 3 == 0)
$str = substr($str, 0, $max_length)."...";
else if($check_num % 3 == 1)
$str = substr($str, 0, $max_length + 2)."...";
else if($check_num % 3 == 2)
$str = substr($str, 0, $max_length + 1)."...";
}
return $str;
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