php中轉義字串的方法：1、利用「\」轉義符，緊接在「\」後面的第一個字元將變成沒有意義或特殊意義的字元；2、使用addslashes()函數，語法「addslashes($str)」。
本教學操作環境：windows7系統、PHP7.1版，DELL G3電腦
在PHP 程式設計的過程中，常常會遇到這樣的問題，將資料插入資料庫時可能會引起一些問題，例如出現錯誤或亂碼等。這是因為資料庫將傳入的資料中的字元解釋成控制符。針對這種問題，就需要使用一種標記或轉義這些特殊的字元。
在PHP 中提供了專門處理這些問題的技術，轉義和還原字串的方法有兩種，一種是手動轉義、還原字串，另一種是自動轉義、還原字串。
方法1：手動轉義、還原字串
字串可以用單引號' '、雙引號" "、定界符
\是一個轉義符，緊接在\後面的第一個字元將變成沒有意義或特殊意義的字元。例如，'是定義字串的特殊符號，而寫成\'後，就失去了它定義字串的功能了，變成普通的單引號了。我們可以使用echo "\'";來輸出一個單引號，轉義符\不會顯示。
【範例】使用轉義字\對字串進行轉義。
<?php
header("Content-type:text/html;charset=utf-8");
echo 'Name：\'php中文网\'<br>Url：\'//m.sbmmt.com//\'';
?>運行結果如下：
對於簡單的字串，建議採用手動方法進行字串轉義，而對於資料量較大的字符串，建議採用自動轉義函數實現字串的轉義。
2、自動轉義、還原字串
自動轉義、還原字串可以使用 PHP 提供的 addslashes() 函數和 stripslashes() 函數實作。
addslashes() 函數的作用是給字串加入\，對指定的字串進行轉義，語法格式如下：
addslashes($str)
addslashes() 函數傳回的字串中，為了資料庫查詢等語句的需要，會在某些字元前面加上了反斜線，這些字元是單引號'、雙引號"、反斜線\與NULL。
stripslashes() 函數的作用是還原一個被轉義的字串，也就是去除在字串中加入的反斜線，語法格式如下：
stripslashes($str)
stripslashes() 函數會傳回一個去除轉義反斜線後的字符串（\'轉換為'，雙反斜線\\被轉換為單一反斜線\）。
【範例】使用addslashes() 函數對字串進行轉義，然後使用stripslashes()函數進行還原。
<?php
header("Content-type:text/html;charset=utf-8");
$sql = "select * from php where website='php中文网'";
$str = addslashes($sql);
echo $str.'<br>';
$str = stripslashes($str);
echo $str;
?>運行結果如下：
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