在php中可以使用“mb_substr()”函數來解決截取中文亂碼的問題，其語法是“mb_substr ( string $str , int $start...)”，參數“str”表示從該string中提取的子字串。
用PHP substr() 函數截取中文字串亂碼，換PHP mb_substr() 函數即可。
mb_substr()定義和用法
mb_substr() 函數傳回字串的一部分，之前我們學過substr() 函數，它只針對英文字符，如果要分割的中文文字則需要使用mb_substr()。
註解：如果 start 參數是負數且 length 小於或等於 start，則 length 為 0。
語法
mb_substr ( string $str , int $start [, int $length = NULL [, string $encoding = mb_internal_encoding() ]] ) : string
參數
str 必要。從該 string 中提取子字串。
start 必要。規定在字串的何處開始。
正數- 在字串的指定位置開始
負數- 在從字串結尾的指定位置開始
0 - 在字串中的第一個字符處開始
length 可選。規定要傳回的字串長度。預設是直到字串的結尾。
正數 - 從 start 參數所在的位置返回
負數 - 從字串末端返回
encoding 可選。字符編碼。如果省略，則使用內部字元編碼。
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