新建的工作簿中系統會自動建立3個工作表。 工作簿和工作表的關係就像書本和頁面的關係，每個工作簿中可以包含多張工作表，工作簿所能包含的最大工作表數受記憶體的限制。 預設每個新工作簿包含3個工作表，在Excel程式介面的下方可以看到工作表標籤，預設的名稱為「Sheet1」、「Sheet2」、「Sheet3」。每個工作表中的內容相對獨立，透過點擊工作表標籤可以在不同的工作表之間進行切換。
