我这里（或者用户电脑上的指定路径下）有些文本文件，里面是一行行的数据，这些文件的格式很规范，当然每个文本文件的读取格式都不一样。我要做的就是开发一个windows平台的桌面小程序，读取这些文本文件，然后逐行或者固定格式封装对象，然后对这些记录根据其各种属性进行排序（点击一下属性栏就能升降排序），能够筛选条件后排序，还要有添加对比指定记录的功能，以后还会对这个程序作出一些扩展功能。
我想问的是，这个程序用vb开发还是c#还是其他语言开发好些？（这两种语言都没接触过，开发时间不限，但只能用业余时间学习）用什么开发工具？
我想把这些文件里面的数据用程序读取的话有什么技巧吗?
排序那个功能是微软封装好的还是要自己用算法做？
如果我想第一次读取数据文件之后就把他们创建成一个数据库，方便以后继续访问，又该怎么做？

接触过的东西：
BASIC：早忘了，但是我接触编程的开始。
C：大学学的，现在只会写个小过程。
C++：大多数语法都忘了，做过一个基于MFC的播放视频的应用程序，但是是按照书本上的过程扩展的，对于里面的消息啊什么的许多细节问题只知其然不知其所以然，现在让我开发都开发不了。
JAVA：这个了解的比较深入，在J2EE方面独立完成过一些商业项目（网站、系统）。（不用java的原因是j2se太丑陋，swing有些过时，还要让别人装jre，c#装环境倒是可以，毕竟xp以后系统都封装了）
另外会linux、oracle、ETL数据处理。