What are the errors in PHP? How to deal with it?

<?php
$debug=false;        //true:开发模式  false：运行模式
ini_set(&#39;error_reporting&#39;,E_ALL);    //所有的错误有报告
if($debug){
    ini_set(&#39;display_errors&#39;,&#39;on&#39;);    //错误显示是浏览器上
    ini_set(&#39;log_errors&#39;,&#39;off&#39;);    //错误不显示在日志中
}else{
    ini_set(&#39;display_errors&#39;,&#39;off&#39;);
    ini_set(&#39;log_errors&#39;,&#39;on&#39;);
    ini_set(&#39;error_log&#39;,&#39;./err.log&#39;);    //错误日志保存的地址
}

//测试
echo $num;

/**
*自定义错误处理函数
*@param $errno int 错误类别
*@param $errstr string 错误信息
*@param $errfile string 文件地址
*@param $errline int 错误行号
*/
function error($errno,$errstr,$errfile,$errline) {
    switch($errno){
        case E_NOTICE:
        case E_USER_NOTICE:
            echo &#39;记录在日志中，上班后在处理<br>&#39;;
            break;
        case E_WARNING:
        case E_USER_WARNING:    
            echo &#39;给管理员发邮件<br>&#39;;
            break;
        case E_ERROR:
        case E_USER_ERROR:
            echo &#39;给管理员打电话<br>&#39;;
            break;
    }
    echo "错误信息：{$errstr}<br>";
    echo "错误文件：{$errfile}<br>";
    echo "错误行号：{$errline}<br>";
}
set_error_handler(&#39;error&#39;);
echo $num;

//运行结果
记录在日志中，上班后在处理
错误信息：Undefined variable: num
错误文件：F:\wamp\www\4-demo.php
错误行号：50