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Cookie是存储在客户端计算机上的文本文件，它们保留用于跟踪目的。PHP透明地支持HTTP cookie。
识别回归用户涉及三个步骤
● 服务器脚本将一组cookie发送到浏览器。例如年龄等。
● 浏览器将此信息存储在本地计算机上以供将来使用
● 当下次浏览器向Web服务器发送任何请求时，它会将这些cookie信息发送到服务器，服务器使用该信息来识别用户。
本章将教您如何设置cookie，如何访问它们以及如何删除它们。
Cookie的剖析
Cookie通常设置在HTTP标头中（尽管JavaScript也可以直接在浏览器上设置cookie）。设置cookie的PHP脚本可能会发送看起来像这样的标题(浏览器F12，network（网络）可以看到)
HTTP/1.1 200 OK
Date: Fri, 04 Feb 2000 21:03:38 GMT
Server: Apache/1.3.9 (UNIX) PHP/4.0b3
Set-Cookie: name=xyz; expires=Friday, 04-Feb-07 22:03:38 GMT;
path=/; domain=jc2182.com
Connection: close
Content-Type: text/html如您所见，Set-Cookie标头包含名称值对，GMT日期，路径和域。名称和值将进行URL编码。expires字段是浏览器在给定时间和日期之后删除cookie的指令。如果浏览器配置为存储cookie，则会将此信息保留到有效期。如果用户将浏览器指向与cookie的路径和域匹配的任何页面，它会将cookie重新发送到服务器。浏览器的标题可能如下所示
GET / HTTP/1.0 Connection: Keep-Alive User-Agent: Mozilla/4.6 (X11; I; Linux 2.2.6-15apmac ppc) Host: zink.demon.co.uk:1126 Accept: image/gif, */* Accept-Encoding: gzip Accept-Language: en Accept-Charset: iso-8859-1,*,utf-8 Cookie: name=xyz
然后，PHP脚本可以访问环境变量$_COOKIE，其中包含所有cookie名称和值。
用PHP设置Cookies
PHP提供了setcookie()函数来设置cookie。此函数最多需要六个参数，应在100db36a723c770d327fc0aef2ce13b1标记之前调用。对于设置每一个cookie，必须单独调用此函数。
setcookie(name, value, expire, path, domain, security);
这是所有参数的细节
● name - 设置cookie的名称。
● value - 设置命名变量的值，并且是您实际要存储的内容。
● expire - 这指定自1970年1月1日格林尼治标准时间00:00:00以来的未来时间（以秒为单位）。在此之后，cookie将无法访问。如果未设置此参数，则在Web浏览器关闭时cookie将自动过期。
● path - 指定cookie有效的目录。单个正斜杠字符允许cookie对所有目录有效。
● domain - 这可用于在非常大的域中指定域名，并且必须至少包含两个有效期。所有cookie仅对创建它们的主机和域有效。
● security - 可以设置为1以指定cookie应仅通过使用HTTPS的安全传输发送，否则设置为0，这意味着cookie可以通过常规HTTP发送。
以下示例将创建两个cookie 名称和年龄，这些cookie将在一小时后过期。
<?php
setcookie("name", "John Watkin", time()+3600, "/","", 0);
setcookie("age", "36", time()+3600, "/", "", 0);
?>
<html>
<head>
<title>用PHP设置Cookies</title>
</head>
<body>
<?php echo "设置 Cookies"?>
</body>
</html>提示：time()函数返回的是当前的时间戳，也就是1970年1月一日0点0分0秒到脚本执行的那一刻的秒数。
打开浏览器访问脚本，然后按F12打开开发者模式，选择Network（网络）选项卡，选择Headers，可以看到如下图所示：
使用PHP访问Cookie
PHP提供了许多访问cookie的方法。最简单的方法是使用$_COOKIE变量。以下示例将访问上面示例中设置的所有cookie。
<html>
<head>
<title>用PHP访问cookie</title>
</head>
<body>
<?php
echo $_COOKIE["name"]. "<br />";
echo $_COOKIE["age"] . "<br />";
?>
</body>
</html>您可以使用isset()函数来检查是否设置了cookie。如果设置了再进行输出。
<html>
<head>
<title>用PHP访问cookie</title>
</head>
<body>
<?php
if(isset($_COOKIE["name"]))
echo $_COOKIE["name"]. "<br />";
if(isset($_COOKIE["age"]))
echo $_COOKIE["age"] . "<br />";
?>
</body>
</html>用PHP删除Cookie
正式地说，要删除一个cookie，你应该只使用name参数调用setcookie()[也就是说想删除那个name，把他设置成空]，但这并不总是有效，不应该依赖。最安全的做法是设置一个已经过期的日期
/ 设置过去时间为当前时间的之前的60秒 /
<?php
/* 设置过去时间为当前时间的之前的60秒 */
setcookie( "name", "", time()- 60, "/","", 0);
setcookie( "age", "", time()- 60, "/","", 0);
?>
<html>
<head>
<title>用PHP删除cookie</title>
</head>
<body>
<?php echo "删除cookie" ?>
</body>
</html>推荐学习：PHP教程
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