(?i) は一致するケースがないことを意味します。大文字、小文字に関係なく、
html = html.replaceAll("(<(?i)(|)[^]*/?>)|( )|(') | を置き換えます。 (")", "");
System.out.println(html);
(<(?i)(|)[^]*/? > ;)|( )|(')|(") -- すべてのタグをスペースと引用符で一致させます。
一部のみを置き換える場合は、次のように変更します。
(< (? i)(|)[^]*/?>) -- すべてのタグを置き換えます
(<(?i)(p|img)[^]*/?> ) -- p タグと img タグを置換します
(<(?i)a[^]*/?>) -- タグのみを置換します