Essayez la méthode donnée dans l'exemple d'utilisation officiel :

collection.find({},'-name',function(e,docs){
        //TODO
});
   

De plus, le moine est un outil rarement utilisé par les gens, pourquoi ne pas utiliser la mangouste ? L'utilisation est fondamentalement similaire et il est développé par la même équipe. Il a des fonctions plus riches, plus de personnes l'utilisent et un meilleur support communautaire. Je vous suggère de l'essayer.