Je l'utilise avec beaucoup de succès :

$array = preg_split("/\r\n|\n|\r/", $string);

Avec le r à la fin, merci à @LobsterMan) :

Vous pouvez utiliser la fonction exploser, en utilisant "n" comme délimiteur :

$your_array = explode("\n", $your_string_from_db);

Par exemple, si vous disposez de l'extrait de code suivant :

$str = "My text1\nMy text2\nMy text3";
$arr = explode("\n", $str);
var_dump($arr);

Vous obtiendrez le résultat suivant :

array
  0 => string 'My text1' (length=8)
  1 => string 'My text2' (length=8)
  2 => string 'My text3' (length=8)

Notez que vous devez utiliser un n qui sera interprété comme un caractère de nouvelle ligne. (Voir cette page de manuel pour plus de détails.)