Quel goût aura le café avec l'IA ajoutée ?

Se tenir à côté d'un kiosque à café robot qui couvre une superficie de moins de 2,5 mètres carrés, attendre une tasse du « produit » d'un algorithme sophistiqué pendant environ une minute n'est pas une expérience nouvelle dans les rues de Shanghai. La troisième Semaine de la culture du café de Shanghai dure depuis plusieurs jours, favorisant une recrudescence des discussions sur l'écologie de la consommation culturelle « café + ». Dans ce cas, le café IA (intelligence artificielle) semble un peu « anachronique » en raison de la quantité limitée de consommation de café elle-même.

Bien que la bénédiction de la technologie de l'IA puisse améliorer considérablement l'efficacité de la production de café, elle affecte également le rôle important du café en tant que support. L’efficacité et la culture sont-elles une question à choix multiples ? Han Feizi, fondateur de Shanghai Helium Dolphin Robot Technology Co., Ltd. et éditeur du kiosque à café robotisé COFE+, le comprend ainsi : ce que les consommateurs résolvent sur notre site est un problème de « besoin rigide », qui équivaut à la « version sans pilote ». " de la vitrine de plats à emporter d'un café physique. Je crois que les changements technologiques apportés par l'IA au café formeront au fil du temps une culture d'innovation scientifique et technologique correspondante. »

"L'expression de la culture du café a différents aspects." Bao Yaming, directeur exécutif de l'Institut d'innovation culturelle urbaine de l'Académie des sciences sociales de Shanghai, estime que par exemple, Starbucks se concentre sur le "troisième espace" ; les magasins peuvent rassembler des personnes ayant des intérêts et des passe-temps similaires. Certains cafés exprimeront des liens avec différentes scènes historiques et culturelles, en mettant l'accent sur la nostalgie. « Ce qui manque actuellement, c'est une expression tournée vers l'avenir, et il vaut la peine d'encourager les entreprises concernées à se détendre. environnement à explorer."

Le kiosque à café robotisé est également un projet de construction dans le quartier d'innovation scientifique et technologique « Shanghai Silicon Alley », dans la rue Huayang Road, dans le district de Changning, où la « technologie Helium Dolphin » a été lancée. Zhang Jingchao, responsable du bureau commercial de la rue Huayang Road, a déclaré que c'était une bonne chose que les cafés fournissent un espace physique et favorisent la collision d'idées entre les travailleurs scientifiques et technologiques ; Il est crucial de savoir si les produits technologiques peuvent réagir à la communauté : « Du point de vue de la communauté, le café robot est un scénario d'application très pratique pour l'intelligence artificielle. »

Juste Besoin

Si le café IA répond actuellement à des « besoins rigides », quel pourcentage représente-t-il ?

Les statistiques de Meituan montrent que les ventes de livraison de café en ligne à Shanghai sont les plus élevées du pays. En avril de cette année, les ventes de café à emporter en ligne à Shanghai ont atteint plus de 2 milliards de yuans, soit une augmentation de plus de 60 % d'une année sur l'autre. Han Feizi estime que la proportion de plats à emporter peut refléter dans une certaine mesure la proportion de « demande rigide », qui détermine la base de marché du café IA.

Il estime qu'il y a trois dimensions pour le développement de l'industrie du café : La première est que lorsque la consommation de café dépasse l'offre, elle s'étendra au niveau culturel pour trouver une valeur ajoutée. " Ceci est conforme à la loi du développement. l'économie réelle. L'économie du café nécessite que la propriété intellectuelle ou les expériences fraîches compensent les lacunes du niveau de produit pur, c'est-à-dire que la consommation de produits est élevée à la consommation émotionnelle, la seconde est de s'étendre à l'Internet, à l'intelligence artificielle et à d'autres niveaux technologiques, comme l'émergence du café IA, qui réduit les coûts de main-d'œuvre et améliore considérablement l'efficacité ; la troisième est de mettre l'accent sur l'original Le savoir-faire du café écologique.

À l'heure actuelle, ces trois dimensions ont leurs propres marchés de consommation, mais Han Feizi estime que le café IA occupera une part plus importante de la taille future du marché « L'IA apprend toujours et a la capacité d'améliorer continuellement la qualité du café. ." #🎜 🎜#

Cependant, Bao Yaming estime qu'en ce qui concerne l'industrie du café, la compréhension des « besoins rigides » devrait être plus large pour différents groupes de publics : par exemple, les personnes âgées à Shanghai, l'espace public offert par les cafés peut librement choisissez de socialiser et de vous connecter avec la communauté. Les choses sont différentes lorsque l'espace est rempli de personnes familières. Les cafés indépendants disposent peut-être d'un espace petit et simple, mais ils peuvent permettre aux gens de s'asseoir et de découvrir Shanghai avec leur cœur, et cela est devenu un élément précieux et spécial de la culture du café de Shanghai - "C'est aussi un 'besoin rigide', un « besoin rigide » pour la scène »

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Aux yeux des consommateurs, le goût et le prix déterminent la qualité qu'ils souhaitent.

Après en avoir fait l'expérience, le journaliste a estimé : le goût est bon et le prix est relativement abordable. L’IA donne du pouvoir à l’industrie du café, et la logique sous-jacente est de réduire les coûts et d’augmenter l’efficacité. Han Feizi a déclaré que le café AI de l'entreprise est infiniment proche du goût du café de base des grandes marques du marché, mais que le prix équivaut à 1/3 d'une marque bien connue : « La machine peut reproduire des paramètres standards tels que l'eau. la température et la pression, ainsi que l'étalonnage de la machine à café, la précision de la poudre de cacao, la teneur en sirop, etc., et les baristas ont besoin de formation et de pratique pendant une période de temps considérable pour répondre aux normes. »

Mais la norme a deux faces. Dans cette ville qui compte en moyenne 1,35 cafés au kilomètre carré, outre les chaînes de marques, les boutiques et les cafés indépendants sont également une vitalité indispensable. Par exemple, sur Yuyuan Road, dans le district de Changning, de nombreux cafés lancent régulièrement du café personnalisé très apprécié des clients, ce qui augmente les possibilités de sélection personnalisée.

Cela semble être la faiblesse de l'IA.

Bao Yaming a avancé un point de vue : avec le développement rapide de la technologie de l'intelligence artificielle, le café IA devrait mieux refléter les caractéristiques de l'intelligence artificielle, par exemple en offrant aux consommateurs un plus grand éventail de choix indépendants.

culture

Comment refléter la valeur culturelle du café ?

Bao Yaming estime que les différents cafés de la ville représentent une nouvelle expansion par Shanghai de la théorie du « troisième espace » des cafés et la revitalisation de divers espaces publics de la ville tels que les communautés, les centres commerciaux, les parcs, les librairies, les marchés, théâtres, galeries d'art, etc. Le point de départ des ressources, « Dans le dialogue avec la vie moderne et les tendances de la mode, le café continue de dépasser les frontières de l'industrie, de créer conjointement des espaces créatifs et des scénarios de consommation composites, et de devenir un pivot important pour tirer parti de l'expérience expérientielle. marché de consommation et promouvoir les industries culturelles et créatives."# 🎜🎜#

Il estime que le café AI a également des moyens d'enrichir ses formats commerciaux, par exemple s'il peut comporter des fonctions telles que l'assistance intelligente aux personnes âgées et handicapées, la diffusion d'informations, etc. "Créer une scène de rassemblement communautaire autour de cela".

Zhang Jingchao a proposé la voie d'expression culturelle du café AI - un sens terre-à-terre de la technologie.

À la fin de l'année dernière, une exposition thématique sur la science et la technologie a eu lieu à Huayang Road. Certaines expositions de haute technologie avaient peu de contact direct avec les résidents dans la vie quotidienne, et les résidents n'y étaient pas très sensibles. Au contraire, des produits tels que le robot café et le miroir magique IA sont très appréciés des habitants car ils sont proches de la vie quotidienne. « Surtout les enfants, ils trouvent cela très intéressant et ont une compréhension concrète de l'intelligence artificielle. »

Auteur : Su Zhan

Editeur : Zhou Chen

*Manuscrit exclusif Wenhui, veuillez indiquer la source lors de la réimpression.

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