你指得MySQL回滚是事务的回滚吗？

既然流程出问题了，那代码应该能捕获到出问题了，手动回滚redis即可。
或者等流程事务成立提交后，再修改redis。

还是事物问题。
不要把mysql操作当做一件事，redis操作当做另一件事。
要把数据增删改当做一件事。不论是mysql还是redis，只要有一个添加删除出错了，就回滚事务。redis请使用pipeline。

换个思路吧，从产品角度你就应该允许redis的数据是不同步的，就算redis可以持久化，在内存还没有刷到硬盘之前服务器挂了就有丢数据的可能性，你只要保证下单的时候SKU库存是从Mysql检测的即可，就算他绕过了redis，也能保证最终结果是正确的

mysql做底层逻辑保证，redis建议只做缓存，redis数据定期或者不存在的时候 去和mysql同步。