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我正在设置一个新服务器，并希望在我的 Web 应用程序中完全支持 UTF-8。我过去曾在现有服务器上尝试过此操作，但似乎总是最终不得不退回到 ISO-8859-1。
我到底需要在哪里设置编码/字符集？我知道我需要配置 Apache、MySQL 和 PHP 来执行此操作 - 是否有一些我可以遵循的标准检查表，或者也许可以对发生不匹配的位置进行故障排除？
这适用于运行 MySQL 5、PHP、5 和 Apache 2 的新 Linux 服务器。
我想在chazomaticus 的出色答案中添加一件事一个>：
也不要忘记 META 标记（像这样，或者它的 HTML4 或 XHTML 版本):
这看起来微不足道，但 IE7 之前曾给我带来过问题。
我做的一切都是正确的；数据库、数据库连接和Content-Type HTTP标头都设置为UTF-8，在所有其他浏览器中都运行良好，但Internet Explorer仍然坚持使用“西欧”编码。
原来该页面缺少 META 标记。添加即可解决问题。
编辑：
W3C 实际上有一个相当大的专门讨论 I18N 的部分。他们有许多与此问题相关的文章 - 描述了 HTTP、(X)HTML 和 CSS 方面的内容：
他们建议同时使用 HTTP 标头和 HTML 元标记（或者在 XHTML 充当 XML 的情况下使用 XML 声明）。
数据存储：
为数据库中的所有表和文本列指定utf8mb4字符集。这使得 MySQL 物理存储和检索以 UTF-8 原生编码的值。请注意，如果指定了utf8mb4_*排序规则（没有任何显式字符集），MySQL 将隐式使用utf8mb4编码。
utf8mb4
utf8mb4_*
在旧版本的 MySQL (utf8，它仅支持 Unicode 字符的子集。我希望我是在开玩笑。
数据访问：
在您的应用程序代码（例如 PHP）中，无论您使用哪种数据库访问方法，您都需要将连接字符集设置为utf8mb4。这样，当 MySQL 将数据传递给您的应用程序时，它不会从其本机 UTF-8 进行转换，反之亦然。
某些驱动程序提供自己的机制来配置连接字符集，该机制既更新其自身的内部状态，又通知 MySQL 连接上要使用的编码 - 这通常是首选方法。在 PHP 中：
如果您使用PDO抽象层对于 PHP ≥ 5.3.6，您可以在DSN：
$dbh = new PDO('mysql:charset=utf8mb4');
如果您使用mysqli，您可以调用set_charset()：
set_charset()
$mysqli->set_charset('utf8mb4'); // object oriented style mysqli_set_charset($link, 'utf8mb4'); // procedural style
如果你坚持使用普通的mysql但碰巧运行 PHP ≥ 5.2.3，您可以调用mysql_set_charset代码>.
mysql_set_charset代码>
如果驱动程序没有提供自己的机制来设置连接字符集，您可能必须发出查询来告诉 MySQL 您的应用程序期望连接上的数据如何编码：设置名称'utf8mb4'。
设置名称'utf8mb4'
对于utf8mb4/utf8的考虑同样适用，如上所述。
utf8
输出：
Content-Type:text/html；字符集=utf-8
default_charset code>
header()
json_encode()
JSON_UNESCAPED_UNICODE
输入：
mb_check_encoding()
其他代码注意事项：
显然，您将提供的所有文件（PHP、HTML、JavaScript 等）都应使用有效的 UTF-8 进行编码。
您需要确保每次处理 UTF-8 字符串时都是安全的。不幸的是，这是最困难的部分。您可能希望广泛使用 PHP 的mbstring扩展名。
mbstring
默认情况下，PHP 的内置字符串操作不是 UTF-8 安全的。您可以使用正常的 PHP 字符串操作安全地执行一些操作（例如连接），但对于大多数情况，您应该使用等效的mbstring函数。
要知道您在做什么（阅读：不要搞砸），您确实需要了解 UTF-8 以及它如何在尽可能最低的级别上工作。查看utf8.com中的任何链接，获取一些很好的资源，以了解您需要了解的所有内容。 p>
我想在chazomaticus 的出色答案中添加一件事一个>：
也不要忘记 META 标记（像这样，或者它的 HTML4 或 XHTML 版本):
这看起来微不足道，但 IE7 之前曾给我带来过问题。
我做的一切都是正确的；数据库、数据库连接和Content-Type HTTP标头都设置为UTF-8，在所有其他浏览器中都运行良好，但Internet Explorer仍然坚持使用“西欧”编码。
原来该页面缺少 META 标记。添加即可解决问题。
编辑：
W3C 实际上有一个相当大的专门讨论 I18N 的部分。他们有许多与此问题相关的文章 - 描述了 HTTP、(X)HTML 和 CSS 方面的内容：
他们建议同时使用 HTTP 标头和 HTML 元标记（或者在 XHTML 充当 XML 的情况下使用 XML 声明）。
数据存储：
为数据库中的所有表和文本列指定
utf8mb4字符集。这使得 MySQL 物理存储和检索以 UTF-8 原生编码的值。请注意，如果指定了utf8mb4_*排序规则（没有任何显式字符集），MySQL 将隐式使用utf8mb4编码。在旧版本的 MySQL (utf8，它仅支持 Unicode 字符的子集。我希望我是在开玩笑。
数据访问：
在您的应用程序代码（例如 PHP）中，无论您使用哪种数据库访问方法，您都需要将连接字符集设置为
utf8mb4。这样，当 MySQL 将数据传递给您的应用程序时，它不会从其本机 UTF-8 进行转换，反之亦然。某些驱动程序提供自己的机制来配置连接字符集，该机制既更新其自身的内部状态，又通知 MySQL 连接上要使用的编码 - 这通常是首选方法。在 PHP 中：
如果您使用PDO抽象层对于 PHP ≥ 5.3.6，您可以在DSN：
$dbh = new PDO('mysql:charset=utf8mb4');如果您使用mysqli，您可以调用
set_charset()：$mysqli->set_charset('utf8mb4'); // object oriented style mysqli_set_charset($link, 'utf8mb4'); // procedural style如果你坚持使用普通的mysql但碰巧运行 PHP ≥ 5.2.3，您可以调用
mysql_set_charset代码>.如果驱动程序没有提供自己的机制来设置连接字符集，您可能必须发出查询来告诉 MySQL 您的应用程序期望连接上的数据如何编码：
设置名称'utf8mb4'。对于
utf8mb4/utf8的考虑同样适用，如上所述。输出：
Content-Type:text/html；字符集=utf-8。您可以通过设置default_charset code>在 php.ini 中（首选），或手动使用header()函数。json_encode()对输出进行编码时，添加JSON_UNESCAPED_UNICODE作为第二个参数。输入：
mb_check_encoding()执行以下操作：技巧，但你必须虔诚地使用它。确实没有办法解决这个问题，因为恶意客户端可以以他们想要的任何编码提交数据，而且我还没有找到让 PHP 可靠地为您执行此操作的技巧。其他代码注意事项：
显然，您将提供的所有文件（PHP、HTML、JavaScript 等）都应使用有效的 UTF-8 进行编码。
您需要确保每次处理 UTF-8 字符串时都是安全的。不幸的是，这是最困难的部分。您可能希望广泛使用 PHP 的
mbstring扩展名。默认情况下，PHP 的内置字符串操作不是 UTF-8 安全的。您可以使用正常的 PHP 字符串操作安全地执行一些操作（例如连接），但对于大多数情况，您应该使用等效的
mbstring函数。要知道您在做什么（阅读：不要搞砸），您确实需要了解 UTF-8 以及它如何在尽可能最低的级别上工作。查看utf8.com中的任何链接，获取一些很好的资源，以了解您需要了解的所有内容。 p>