java中字节流和字符流的区别有：1、定义不同；2、结尾不同；3、处理方式不同；4、缓冲区不同；5、编码方式不同。字节流默认不使用缓冲区，而字符流使用缓冲区。字节流采用ASCII编码，字符流采用unicode编码。
流是一系列随时间而可用的数据；源将数据生成为流，目标消耗或读取数据可用作流。换句话说，流解释了允许读或写的数据流。在Java中执行流操作的两种方式是使用字节流和字符流。下面我们就来简单了解一下字节流和字符流。
java中什么是字节流？
Java中的字节流有助于执行8位字节的输入和输出操作；它以stream结尾。换句话说，它逐字节处理数据，适用于处理二进制文件等原始数据。字节流操作最常用的类是FileInputStream和FileOutputStream。FileInputStream有助于从源读取，而FileOutputStream有助于写入目标。
java中什么是字符流？
在java中，使用Unicode约定存储字符。字符流自动允许我们逐字符读/写数据，有助于执行16位Unicode的输入和输出；它是以reader和writer结尾的。Java中字符流最常见的类是FileReader和FileWriter。在内部，FileReader使用FileInputStream；同样，FileWrite使用FileOutputStream。
Java中字节流与字符流的区别
1、定义
字节流是一种执行8位字节输入和输出的机制，基本单元为字节；而字符流是Java中执行16位Unicode输入和输出操作的机制，基本单元为Unicode码元。
2、结尾
字节流以stream结尾；而字符流以reader和writer结尾
3、处理方式
字节流是最基本的，采用ASCII编码；它通常用于处理二进制数据，它是按字节来处理的，实际上它可以处理任意类型的数据，但它不支持直接写入或读取Unicode码元。
字符流采用Unicode编码，它是按虚拟机的encode来处理，也就是要进行字符集的转化；它通常处理文本数据，它支持写入及读取Unicode码元。
4、缓冲区
字节流默认不使用缓冲区；字符流使用缓冲区。
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