1.首先，redis可以部署在任何結點上，看樓主具體的應用；
如果要單機部署，又追求更快的查詢效率，和業務邏輯應用部署在一台結點上是最快的（估計是你說的java伺服器），因為是單機訪問，使用Unix域套接字協議互動速度會更快；

2.弄清楚自己的需求，是否需要分散式？單一redis結點是否能夠滿足需求？記憶體本機是否夠用？
本機redis夠用的情況下不要上什麼高大上的分佈式，越複雜的東西會容易出問題；加上了分佈式，性能也會有損壞，一般都不如單台（單台能滿足條件的前提下）；

2.確定需要分散式部署後，不建議使用redis叢集自帶的分散式方案，3.0出來的redis版本，目前真正生產中應用的並不多；應用廣泛的是使用Twitter的Twemproxy作為代理後面接上一堆redis結點；
參考這篇文章：
http://www.infoq.com/cn/news/2014/11/open-source-redis-cache?utm_sourc...

Redis 已經支援 Cluster 了，請直接看文件。

http://redis.io/topics/cluster-tutorial

redis要安裝到哪台伺服器上，領導前段時間說部署到java伺服器上，最近說部署到資料庫伺服器上

哪台都行，主要看你們部署的想法打算怎麼做？而且你說來說去就2台機器？還要做分散式？

主要看的是內存，分佈式會在多台機器上分別寫入數據，所以要考慮內存和數據的容量。