嘗試新增啟動參數：-Dfile.encoding=utf-8

看你的描述，我猜測是MessageConverter的問題

添加這個

<bean
        class="org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.RequestMappingHandlerAdapter">
        <property name="messageConverters">
            <list>
                <ref bean="jsonMessageConverter" />
            </list>
        </property>
    </bean>

    <!-- Configure bean to convert JSON to POJO and vice versa -->
    <bean id="jsonMessageConverter"
        class="org.springframework.http.converter.json.MappingJacksonHttpMessageConverter">
    </bean>

已經解決了，不支援annotation-driven是因為idea自己產生的xml頭部引用的命名空間定義檔是3.0的，換最新的就好了，最後也是透過annotation-driven給message-converter重新設定那個編碼的屬​​性。