這問題挺有意思的，我也從來沒有註意到，翻了翻資料，發現原來是很多事情巧合的湊合到一塊兒，然後出現了這個問題。精確的來說，是瀏覽器的預設行為和JavaScript的隱式類型變換搗的鬼。

一點一點來，首先，var和let的差別在哪裡？

var宣告的變數會被提升到目前函數作用域頂端，如果是在全域那麼這個變數將會成為window的一個屬性。
而對於let聲明的變量，它會將變量提升至當前塊級作用域，並且如果是在全局，當前變量也不會成為window的屬性。

所以，在全局會出現這樣的事情：

var test1 = 'test1';
let test2 = 'test2';

console.log(window.test1);    // test1
console.log(window.test2);    // undefined

然後，name為名的變數和別的變數有什麼差別？
上面我們知道了，var name = 'test1';其實可以等同於window.name = 'test1'，很容易就能想到，name是不是固定的保留字？

翻翻規範，還真是的。
window.name屬性表示的是目前視窗上下文的名稱。下面是window的部分介面：

[ReplaceableNamedProperties] 
interface Window {
  // the current browsing context
  readonly attribute WindowProxy window;
  readonly attribute WindowProxy self;
  readonly attribute Document document;
           attribute DOMString name;
  //..
}

name屬性在這裡的最後一行，沒有readonly的前綴，說明它是可讀可寫的，它的資料型別則是DOMString。
DOMString是指UTF-16的字串，在JavaScript中它會直接對應到String。

所以當我們給window.name賦值的時候，這個值會被強制轉換為String。

我們可以試試看：

var name = { a:1, b:2 };
console.log(window.name);    // [object Object]

var name = [0, 1, 2, 3];
console.log(window.name);    // 0,1,2,3

到了這裡大概就能猜到，var name = Symbol('test');的錯誤，應該是Symbol變數在做型別轉換的時候出了問題。而實際報的錯誤也證實了我們的猜測：TypeError: Cannot convert a Symbol value to a string。

但是，似乎不太對，Symbol變數是可以轉換成字串的啊，例如：

let test = Symbol('test');

console.log(test.toString());    // Symbol(test)
console.log(String(test));       // Symbol(test)

嘛，這就是比較老生常談的東西了，JavaScript的隱式型別變換和顯式的強制轉換對於部分變數是不同的。很不幸，在這裡Symbol就是這麼一類。

Symbol被隱式的轉換時，它會先呼叫其內部的ToPrimitive接口，拿到其原始值，然後在其中再調用ToString函數轉換為字串。注意，這裡的這個ToString函數是其內部的抽象方法，和暴露在外的Symbol.prototype.toString()不是一個東西。

對於Symbol變數而言，當其調用ToString的時候就會報錯，更詳細的我就不展開了，有興趣的可以自己看看規範：ToString ( argument )。

我剛剛也在控制台試了一下，確實是個很神奇的BUG，不過你將

var name = Symbol("test"); 
//改成
let name = Symbol("test"); //试试。。

然後驚訝的發現BUG又沒了。 。我猜跟瀏覽器是怎麼解析文法有關，但這些東西我也不懂啊。

name是window的特有屬性，如果你換個變數試試看就不會報錯了。 。 。

name 是 window 的特有屬性，在全域環境下定義的name變量，賦任何值都會自動轉換成字串，而Symbol類型不能直接轉換為字串，所以報錯了。

你可以

var name = 1;
console.log(name);

就知道了。