this指向Student{}類，這個你可以在superSay.call(this)上面加一行console.log(this)進行驗證。

然後，我們看這個程式碼

Student.prototype = new People();

為了方便後面解釋，我把這裡的new People()創建的實例稱為實例X。
由於superSay = Student.prototype.say，因為上面的Student.prototype = new People();，所以其中Student.prototype為實例X。
所以實際上superSay調用的是實例X的say，而並非People.prototype.say。

至於你為啥覺得是在呼叫People.prototype.say，主要還是原型鏈的問題。 實例X是People類別的實例，所以實例X的所有方法會從People類別的原型鏈中「繼承」（用繼承這個詞，但是實際上JS的原型鍊和繼承還是有些區別的）。所以實例X.say如果沒有針對實例X重寫say方法，那麼實例X的say就和People.prototype.say等值。

另外，superSay.call(this)這個裡面的call，只是改變了this的上下文而已。但由於superSay即實例X.say，這個方法裡根本沒有this，所以this上下文的修改並不影響運行的結果。

這個問題在js中經常遇見

個人觀點：先說下查找say方法的查找順序吧：s——student.prototype——people.prototype——Object,找到則就緒，停止查找。結合你的程式碼，say只會查找到student.prototype。這裡可以先把你的程式碼先改成這樣就比較清楚：

    People.prototype.say = function () {
        console.log(123);
    }
    People.prototype.jiao = function () {
        console.log(456);
    }
    Student.prototype.say = function () {
          console.log(321)
    }

其他不變。此時s.say()——輸出321，s.jiao()——輸出456。然後再回到你的程式碼，因為你這是重寫了sdudent.prototype.say方法所以會執行此段程式碼

    Student.prototype.say = function () {
        superSay.call(this);            // 为什么会是"hello"?
        alert("stu-hello");
    }

第一句superSay.call(this)，首先superSay是一個變量，變數類型是function，你可以在var superSay = Student.prototype.say後面加上一段程式碼console.log(typeof supperSay)，所以你只是在呼叫這個函數，而這個變數儲存的是Student.prototype.say。執行到var superSay = Student.prototype.say，其實這裡賦值的是 People.prototype.say。這點在高程的166-167頁有類似的。關於這點你可以再把你的程式碼這2段換成這樣，其他不變。

    var superSay = Student.prototype.say;
    Student.prototype = new People();

此時呼叫superSay 會報錯，因為此時執行到var superSay = Student.prototype.say時;student.prototype只有一個constructer屬性沒有say方法。然後回到你的程式碼此時People.prototype.say會賦值給superSay

综上第一句代码会输出hello，而你的call根本没什么用
第二句就不用说了。
关于this其实我也不是特别清楚。我原来还认为console.log(this)会输出S，结果输出student,还需继续学习。

把superSay建構子中的this綁定為Student.prototype.

樓上扯這麼多不怕樓主蒙圈嗎

他程式裡面stuSay指向的是function () {alert("hello");} 這個匿名函數對象，只要你不重新賦值stuSay，他一直就是指向這個函數對象，管你在什麼地方調用，永遠就是這麼個結果，至於在函數體內部this指向誰，你看下犀牛書吧....

樓主把犀牛書函數部分看完就不會有這些問題了，至於樓上扯那麼多，真別把樓主扯暈了