有一個hack的辦法

在select的位置寫一個span，用js去綁定span裡的值和select的值，讓span元素居中，隱藏掉select。

大約是這樣的：

js的內容就自己寫吧

.pesu-select {  
    text-align: center;    
    border:solid 1px #000;  
}  
.pesu-select select {  
    position: absolute;  
    left: 0px;  
    top: 0px;  
    width: 100%;  
    height: 42px;  
    opacity: 0;  
}  
   
<p class="pesu-select">  
    <span>aaa</span>  
    <select>  
        <option value="1">aaa</option>  
        <option value="2">bbb</option>  
        <option value="3">ccc</option>  
    </select>  
</p> 

其他途徑解決問題：select外麵包一層p，select的寬度不設定（由內容撐開），設定容器的寬度與text-align:center;