將mysql預設編碼改為UTF8的方法：首先在client字段裡加入【default-character-set=utf8】；然後在mysqld字段裡加入【character-set-server=utf8】；最後重啟mysql服務就生效。
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將mysql預設編碼改UTF8的方法：
windows:
a. WIN R net stop mysql 關閉mysql服務
b.複製my-dafault .ini，重新命名為my.ini,進入裡面
UBUNTU:
** sudo vim /etc/mysql/my.cnf **进入
執行下列動作：
1、在[client]字段裡加入default-character-set=utf8，如下：
[client] port = 3306 socket = /var/lib/mysql/mysql.sock default-character-set=utf8
2、在[mysqld]字段裡加入character-set-server=utf8，如下：
[mysqld] port = 3306 socket = /var/lib/mysql/mysql.sock character-set-server=utf8
3、在[mysql]欄位裡加入default-character-set=utf8，如下：
[mysql] no-auto-rehash default-character-set=utf8
修改完成後，service mysql restart重啟mysql服務就生效。注意：[mysqld]欄位與[mysql]欄位是有區別的。這點在網路上沒人反饋過。
附註： show variables like 'character%' 可查看mysql編碼方式，修改完成後是這樣的：
+--------------------------+----------------------------+ | Variable_name | Value | +--------------------------+----------------------------+ | character_set_client | utf8 | | character_set_connection | utf8 | | character_set_database | utf8 | | character_set_filesystem | binary | | character_set_results | utf8 | | character_set_server | utf8 | | character_set_system | utf8 | | character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ | +--------------------------+----------------------------+
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