解決方法：
1、首先將要讀取的文字檔案的編碼格式設定為UTF-8；
2、使用InputStreamReader類讀取文件，因為它的建構方法中可以指定字元集，將它的字元集指定為UFT-8的格式。
實例：
BufferedReader buff = new BufferedReader(new InputStreamReader(new FileInputStream("test.txt"),"UTF-8"))使用BufferedReader類別是為了使用這個類別中的readLine()這個方法。
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