用PHP函数substr截取中文字符可能会出现乱码，主要是substr可能硬生生的将一个中文字符“锯”成两半。
解决办法：
1、使用mbstring扩展库的mb_substr截取就不会出现乱码了。
2、自己书写截取函数，但效率不如用mbstring扩展库来得高。
3、如果仅是为了输出截取的串，可用如下方式实现：substr($str, 0, 30).chr(0)。
substr()函数可以分割文字，但要分割的文字如果包括中文字符往往会遇到问题，这时可以用mb_substr()/mb_strcut这个函数，mb_substr()/mb_strcut的用法与substr()相似，只是在mb_substr()/mb_strcut最后要加入多一个参数，以设定字符串的编码，但是一般的服务器都没打开php_mbstring.dll，需要在php.ini在把php_mbstring.dll打开。
举个例子：
<?<span>php
</span><span>echo</span> mb_substr('这样一来我的字符串就不会有乱码^_^', 0, 7, 'utf-8'<span>);
</span>?>输出：这样一来我的字
<?<span>php
</span><span>echo</span> mb_strcut('这样一来我的字符串就不会有乱码^_^', 0, 7, 'utf-8'<span>);
</span>?>输出：这样一
mb_substr是按字来切分字符，而mb_strcut是按字节来切分字符，但是都不会产生半个字符的现象。
PHP实现中文字串截取无乱码的方法
<?<span>php
</span><span>//</span><span>此函数完成带汉字的字符串取串</span>
<span>function</span> substr_CN(<span>$str</span>,<span>$mylen</span><span>){
</span><span>$len</span>=<span>strlen</span>(<span>$str</span><span>);
</span><span>$content</span>=''<span>;
</span><span>$count</span>=0<span>;
</span><span>for</span>(<span>$i</span>=0;<span>$i</span><<span>$len</span>;<span>$i</span>++<span>){
</span><span>if</span>(<span>ord</span>(<span>substr</span>(<span>$str</span>,<span>$i</span>,1))>127<span>){
</span><span>$content</span>.=<span>substr</span>(<span>$str</span>,<span>$i</span>,2<span>);
</span><span>$i</span>++<span>; // www.jbxue.com
}</span><span>else</span><span>{
</span><span>$content</span>.=<span>substr</span>(<span>$str</span>,<span>$i</span>,1<span>);
}
</span><span>if</span>(++<span>$count</span>==<span>$mylen</span><span>){
</span><span>break</span><span>;
}
}
</span><span>echo</span> <span>$content</span><span>;
}
</span><span>$str</span>="34中华人民共和国56"<span>;
substr_CN(</span><span>$str</span>,3);<span>//</span><span>输出34中</span>
?>参考文章：
php中substr字符串截取函数实例详解
php中substr字符串截取函数的用法
支持中文的php字符串截取函数
