<p id="result"></p>
<script>
  var result = document.getElementById('result')
  var arr = [
    {"name": "广东","Id": -1,"parentId": null},
    {"name": "湖北","Id": -2,"parentId": null},
    {"name": "广州","Id": 44,"parentId": -1},
    {"name": "武汉","Id": 58,"parentId": -2},
    {"name": "深圳","Id": 12,"parentId":-1 },
    {"name": "白云","Id": 741,"parentId": 44}
  ]
  var tree = {}
  var count = 0
  array2Object(arr, tree, null)
  function array2Object (array, node, id) {
    var storage = []
    var newArray = []
    var newNode, newId
    for (var i = 0; i < array.length; i++) {
      if (array[i].parentId === id) {
        node[array[i].name] = {}
        storage.push(i)
        count++
      } else {
        newArray.push(array[i])
      }
    }
    if (count !== arr.length) {
      for (var i = 0; i < storage.length; i++) {
        array2Object(newArray, node[array[storage[i]].name], array[storage[i]].Id)
      }
    } else {
      object2Html(result, tree)
    }
  }
  function object2Html (node, obj) {
    var storage = []
    var tpl = node.innerHTML + '<ul>'
    for (var key in obj) {
      tpl = tpl + '<li data-name="' + key + '">' + key + '</li>'
      if (!isEmptyObject(obj[key])) {
        storage.push({
          name: key,
          obj: obj[key]
        })
      }
    }
    tpl += '</ul>'
    node.innerHTML = tpl
    if (storage.length !== 0) {
      for (var i = 0; i < storage.length; i++) {
        object2Html(document.querySelector('li[data-name="' + storage[i].name + '"]'), storage[i].obj)
      }
    }
  }
  function isEmptyObject (obj) {
    for (var key in obj) {
      return false
    }
    return true
  }
</script>

效果如图

写的有点难看，不过不受限于数组的排序（不一定要按照级数递减），也不受限于3级。

直接来个无限级分类的代码吧。

Javascript 版本

    var districts = [
        {"name": "广东", "Id": 1, "parentId": 0},
        {"name": "湖北", "Id": 2, "parentId": 0},
        {"name": "广州", "Id": 3, "parentId": 1},
        {"name": "武汉", "Id": 4, "parentId": 2},
        {"name": "深圳", "Id": 5, "parentId": 0},
        {"name": "白云", "Id": 6, "parentId": 3},
        {"name": "江夏", "Id": 7, "parentId": 4},
        {"name": "景云路", "Id": 8, "parentId": 6}
    ];
    
    function arrayToTree(parentId) {
        var temp = [];
        for (var index in districts) {
            if (districts[index].parentId == parentId) {
                temp.push({
                    data: districts[index],
                    children: arrayToTree(districts[index].Id)
                });
            }
        }
        return temp;
    }

    function outputTree(items, depth) {
        var str = '';
        for (var index in items) {
            /* repeat() 特性属于 ECMAScript 2015（ES6）规范 */
            str += ' - - '.repeat(depth) + items[index].data.name + '<br/>';
            if (items[index].children.length) {
                str += outputTree(items[index].children, depth + 1);
            }
        }
        return str;
    }

    var result = outputTree(arrayToTree(0), 0);
    document.write(result);

最终输出效果如下：

广东
- - 广州
- - - - 白云
- - - - - - 景云路
湖北
- - 武汉
- - - - 江夏
深圳

PS：分隔符可以自定义。求路过大牛帮忙优化：arrayToTree() ^_^

PHP 版本

以前写过，请直接戳这里，懒得复制了 _^_。

其实这也就是一个递归的关系，贴下我项目中的代码吧：

    /**
     * 获取树的树形的下拉列表数组
     * @param string $model 模型名称
     * @param int $m 点位符数量
     * @param string $pid 父级id
     * @param array field 字段名的数组
     */
    function dropdown_tree($model,$m=0,$pid=0,$field=array('id','sortname','parentid'))
    {    
        $model=$model."_model";
        $this->_CI->load->model($model);
        $class_arr=$this->_CI->$model->all();
        $return_arr=array();
        $this->dropdown_array($m,$pid,$class_arr,$return_arr,$field);
        return $return_arr;
    }

   /**
    * 遍历数组，修改其样式。
    */
    function dropdown_array($m,$pid,$class_arr,&$return_arr,$field){
        $n = str_pad('',$m,'-',STR_PAD_RIGHT);
        $n = str_replace("-","      ",$n);
        foreach($class_arr as $item){
            if($item["$field[2]"]==$pid){
                $return_arr[$item["$field[0]"]]=$n."|--".$item["$field[1]"];
                $this->dropdown_array($m+1,$item["$field[0]"],$class_arr,$return_arr,$field);
            }
        }
    }

不邀自答,(考虑性能)私以为在数据根源入手是最有效直接的,来个数据库版的.
建表语句

create table TP_CITY
(
  Id      NUMBER ,
  name    VARCHAR2(255),
  parentId    NUMBER
);

insert into tp_city values(-1,'广东', null);
insert into tp_city values(-2,'湖北', null);
insert into tp_city values(44,'广州', -1);
insert into tp_city values(58,'武汉', -2);
insert into tp_city values(12,'深圳', -1);
insert into tp_city values(741,'白云', 44);

比如使用oracle的层级查询

select lpad(' ', (level-1)*2, ' ')||name name
from tp_city
start with id<0 connect by parentId=prior Id;

返回结果如下:

我们也可以这样写:

select sys_connect_by_path(name, '-') path
from tp_city
start with id<0 connect by parentId=prior id;

返回结果是:

非常在意性能的话这种因为数量级不大可以考虑不用3级联动，加工一下，然后输入如下的Option就行了。
首页
-首页
--首页
首页

<?php
header('Content-Type: text/plain; charset=utf-8');
$arr = array(
    array('name' => '广东', 'id' => -1,  'pid' => null),
    array('name' => '湖北', 'id' => -2,  'pid' => null),
    array('name' => '广州', 'id' => 44,  'pid' => -1),
    array('name' => '武汉', 'id' => 58,  'pid' => -2),
    array('name' => '深圳', 'id' => 12,  'pid' => -1),
    array('name' => '白云', 'id' => 741, 'pid' => 44),
);
function tree(array $arr, $pid = null, $i = '') {
    foreach ($arr as $ele) {
        if ($ele['pid'] === $pid) { //递归条件
            $indent = ($ele['pid'] === null) ? $i : '__'.$i;
            echo $indent.$ele['name']."\n";
            tree($arr, $ele['id'], $indent); //递归,把当前ID当做父ID传参,还有缩进
        }
    }
}
tree($arr); //输出
广东
__广州
____白云
__深圳
湖北
__武汉

就是根据ID找归类，直接JQ判断记载就好了

jQuery cxSelect 联动下拉菜单(https://github.com/ciaoca/cxS...
cxSelect 是基于 jQuery 的多级联动菜单插件，适用于省市、商品分类等联动菜单。

我是这么写的，一般一级菜单肯定是省，不会做任何改变，所以生成一个省级的数组缓存
再生成以省份ID为key的城市数组缓存
最后再以城市ID为key生成对应的地区数组缓存
然后就是所有记录以ID为key的数组缓存。

通过地区，得到对应的市级地区，和省份
通过省份，得到对应的城市，再得到对应的地区
通过城市得到对应的城市所属省份的城市子集。。。。。。
基本上四个数组就可以搞定了。