var $p_li =$("ul.nav3 li:not(:last)");

这个简单，直接用not选择就行了

var $p_li =$("ul.nav3 li").not('.mobile-buy');

我觉得楼上的两个方法都行，看你最后的需求了，

例如你这个手机购买，确定永远在 最后一个。那么使用

var $p_li =$("ul.nav3 li").not(':last');

比较好，这样子不怕 class的变化。

如果手机购买 不一定在最后一个，建议使用

var $p_li =$("ul.nav3 li").not('.mobile-buy');

就是以后不要更改 li的class就好。

$('.nav3').on('click', 'li:not(:last)', function(event){ // 业务代码 });

或者：

$('.nav3').on('click', 'li', function(event){ var self = $(this); if(self.hasClass('mobile-buy')){ return false; } // 业务代码 });