如果EventSensor是一个类模板（你给出的声明不是类模板的声明）。变量声明EventSensor<NOTIFICATION> m;会声明一个以NOTIFICATION为模板参数特化出的类的实例m，这个类称作"EventSensor<NOTIFICATION>"（c++标准中便是如此称呼的）。

也就是说，变量m的类型就是EventSensor<NOTIFICATION>。

When template arguments are provided or, for function and class (since C++17) templates only, deduced, they are substituted for the template parameters to obtain a specialization of the template, that is, a specific type or a specific function lvalue.

引自cppreference, template

是的，<NOTIFICATION> 是class EventSensor内部的变量的类型，只不过在class 定义的时候是泛型，然后用NOTIFICATION实例化的。

m 类型为 EventSensor
<NOTIFICATION> 是用于class内部的变量的类型，也就是m里面某个变量的类型。
如

ArrayList<String> mStrList = new ArrayList<String>();
mStrList.add("string1");
mStrList.add("string2");
String s = mStrList.get(1);

mStrList 的类型为ArrayList

里面的元素s=mStrList.get(1);的类型为String;