php接收二进制文件如何替换里面的内容

php接收二进制文件怎么替换里面的内容
php接收二进制文件如下：
header('Content-type: text/html; charset=utf-8'); 
error_reporting(0); 
$filename = $_GET["filename"];
$filesize = $_GET["filesize"];

$xmlstr =  $GLOBALS[HTTP_RAW_POST_DATA];//$_POST["data"];//
if(empty($xmlstr)) $xmlstr = file_get_contents('php://input');

$raw = $xmlstr;//得到post过来的二进制原始数据
$file = fopen("./upload/".$filename,"w");//打开文件准备写入
fwrite($file,$raw);//写入
fclose($file);//关闭
?>

接收的二进制文件中非标准字符（>0x7F）的字节被替换为三个字节，比如E2替换为EF 9F A2
现在我想在Php接收到文件之后还原回去，把EF 9F A2替换为E2,请问这个怎么实现？

非常感谢！

$s = preg_replace_callback('/[\xef]../', 'foo', $s);<br />
function foo($r) {<br />
  $c = (ord($r[0]{1}) & 0x03) << 6;<br />
  $c += (ord($r[0]{2}) & 0x3f);<br />
  return chr($c);<br />
}<br />