html5设置字符集的语句是“<meta charset="字符编码">”；meta标签用于提供有关HTML文档的元数据，当该标签添加了charset属性，则可指定HTML文档的字符编码。
本教程操作环境：windows7系统、HTML5版、Dell G3电脑。
在html5中，可以利用<meta> 标签来设置字符集。
<meta> 标签用于提供有关 HTML 文档的元数据，例如页面有效期、页面作者、关键字列表、页面描述等信息。<meta> 标签定义的数据并不会显示在页面上，但却会被浏览器解析。
<meta> 标签定义字符集的语法：
<meta charset="字符编码">
charset 属性用来指定 HTML 文档的字符编码，例如在<head> 标签中添加以下语句：
<meta charset="UTF-8">
就可以将文档的字符编码设置为了“UTF-8”。
HTML 4.01 与 HTML5之间的差异
charset 属性是 HTML5 中的新属性，且替换了：
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">仍然允许使用 http-equiv 属性来规定字符集，但是使用新方法可以减少代码量。
charset 属性的常用的值：
UTF-8 - Unicode 字符编码
ISO-8859-1 - 拉丁字母表的字符编码
在理论上，可以使用任何字符编码，但并不是所有浏览器都能够理解它们。某种字符编码使用的范围越广，浏览器就越有可能理解它。
如需查看所有可用的字符编码，请访问 IANA 字符集。
http://www.iana.org/assignments/character-sets
扩展知识：<meta> 标签其他用法
1、定义页面描述
<meta name="description" content="php中文网提供大量免费、原创、高清的php视频教程，并定期举行公益php培训！可边学习边在线修改示例代码，查看执行效果！php从入门到精通，一站式php自学平台！">
定义页面的描述信息有利于搜索引擎的搜索。
<title> 标签定义文档标题，name="description" 定义文档描述，描述的长度通常大于标题。
2、定义关键字
<meta name="keywords" content="php教程,php入门教程,php视频教程,php源码下载,php手册">
关键字用于为搜索引擎提供与页面有关的信息。
3、定义页面作者
<meta name="author" content="PHP中文网">
通过某些内容管理系统可以自动提取作者信息。
4、刷新页面
<meta http-equiv="refresh" content="30">
上例中的代码用于向浏览器发送一个指令，使浏览器在经过指定的时间间隔（30 秒）后自动刷新页面。在 content 属性中除了可以指定时间间隔外，还可以再指定一个链接，这时页面将在指定的时间后重定向到链接所指向的页面，如下例所示：
<meta http-equiv="refresh" content="10; url=//m.sbmmt.com/">
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