.selected{border-bottom:2px solid rgb(255,203,107)}

楼主，如果是用select写的话没办法设置这种效果，建议楼主使用ul li写。我是个新手，简单写了一下，需要改的地方还很多，如果有哪里需要改正希望各位大神指摘一下呀~ 简单写的，很多地方没有做处理，比如真正模拟select框的话，input右侧最好加个箭头，可以当作一个开关这样子。

PS:第一次在这里粘代码段，不知道格式是什么样子。。。凑合看吧。

html代码：

<p class="choose">
            <input type="text" value="--select--" class="select" />
        
            <p class="down-select">
                <ul>
                    <li><a href="#">数学</a></li>
                    <li><a href="#">英语</a></li>
                    <li><a href="#">化学</a></li>
                    <li><a href="#">生物</a></li>
                </ul>
            </p>
        </p>

css代码：

* { margin: 0; padding: 0;}
            a { text-decoration: none; color: #666;}
            input.select  { width: 100px; height: 30px;}
            p.down-select { display: none; width: 100px; box-shadow: 0 0 2px 2px #cccccc; }
            p.down-select ul { list-style-type: none; overflow: hidden; width: 100px; border-bottom: 2px solid #ffb200;}
            p.down-select ul li { line-height: 20px; border-bottom: 1px solid #cccccc; text-align: center; height: 30px; padding-top: 10px;}

js代码：

$('input.select').click(function(e) {
                    e.preventDefault();
                    $('.down-select').show();
                });
                $('.down-select li').click(function(e) {
                    e.preventDefault();
                    var selectVal = $(this).find('a').text();
                    $('.select').val(selectVal);
                    $('.down-select').hide();
                });