PHP 확장 클래스 ZipArchive는 사용하기 쉽습니다.

<?php
$zip = new ZipArchive;//新建一个ZipArchive的对象
/* 
   通过ZipArchive的对象处理zip文件
   $zip->open这个方法的参数表示处理的zip文件名。
   如果对zip文件对象操作成功，$zip->open这个方法会返回TRUE
*/
if ($zip->open('test.zip') === TRUE){
    $zip->extractTo('images');//假设解压缩到在当前路径下images文件夹的子文件夹php
    $zip->close();//关闭处理的zip文件
}
?>

<?php
$zip = new ZipArchive;
/*
$zip->open这个方法第一个参数表示处理的zip文件名。
第二个参数表示处理模式，ZipArchive::OVERWRITE表示如果zip文件存在，就覆盖掉原来的zip文件。
如果参数使用ZIPARCHIVE::CREATE，系统就会往原来的zip文件里添加内容。
如果不是为了多次添加内容到zip文件，建议使用ZipArchive::OVERWRITE。
使用这两个参数，如果zip文件不存在，系统都会自动新建。
如果对zip文件对象操作成功，$zip->open这个方法会返回TRUE
*/
if ($zip->open('test.zip', ZipArchive::OVERWRITE) === TRUE){
    $zip->addFile('image.txt');//假设加入的文件名是image.txt，在当前路径下
    $zip->close();
}
?>

<?php
$zip = new ZipArchive;
$res = $zip->open('test.zip', ZipArchive::CREATE);

if ($res === TRUE) {
    $zip->addFromString('test.txt', 'file content goes here');
    $zip->close();
    echo 'ok';
} else {
    echo 'failed';
}
?>

<?php
function addFileToZip($path, $zip) {
    $handler = opendir($path); //打开当前文件夹由$path指定。
/*
循环的读取文件夹下的所有文件和文件夹
其中$filename = readdir($handler)是每次循环的时候将读取的文件名赋值给$filename，
为了不陷于死循环，所以还要让$filename !== false。
一定要用!==，因为如果某个文件名如果叫&#39;0&#39;，或者某些被系统认为是代表false，用!=就会停止循环
*/
    while (($filename = readdir($handler)) !== false) {
        if ($filename != "." && $filename != "..") {//文件夹文件名字为&#39;.&#39;和‘..’，不要对他们进行操作
            if (is_dir($path . "/" . $filename)) {// 如果读取的某个对象是文件夹，则递归
                addFileToZip($path . "/" . $filename, $zip);
            } else { //将文件加入zip对象
                $zip->addFile($path . "/" . $filename);
            }
        }
    }

    @closedir($path);
}
 
$zip = new ZipArchive();

if ($zip->open('images.zip', ZipArchive::OVERWRITE) === TRUE) {
    addFileToZip('images/', $zip); //调用方法，对要打包的根目录进行操作，并将ZipArchive的对象传递给方法
    $zip->close(); //关闭处理的zip文件
}
?>