논쟁의 여지가 있는 심포니 홀 규칙을 시도해 보았는데 이제 왜 그것이 분열적인지 알겠습니다.

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음식 작가가 Symphony Hall에서 놀라운 새로운 요리인 전설적인 Brummie 베이컨 케이크를 발견했습니다.

케첩, 우스터 소스, 베이컨으로 만들고 치즈를 얹은 묵직한 스콘 모양의 베이크는 1860년대로 거슬러 올라간다고 하지만 누가 처음 만들기 시작했는지는 아무도 모릅니다.

이제 판매되고 있습니다. 심포니 홀에 있는 B:Eats 카페에서 따뜻하게 데우세요. 공연 티켓이 필요하지 않지만요.

저는 Brindleyplace의 다리 위로 여행을 떠나고 있었습니다. 점심으로 뭘 먹을까 고민하던 중, ICC 지점에서 정통 버밍엄 베이크를 약속하는 간판이 나에게 윙크를 했습니다.

베이컨 케이크뿐만 아니라 카페 메뉴에는 몇 가지 독특한 브루미 요리도 있습니다. 18세기에 Matthew Boulton이 도시 노동자들을 위해 만든 국물을 변형한 버밍엄 수프(£9.50)는 제가 더운 날 찾고 있던 것과는 달랐지만 베이컨 케이크의 채식 버전(£6.50) 너무 매력적이어서 거부할 수 없었어요

날이 너무 좋아서 베이컨 케이크를 주문했어요. 점심 시간에 B:Eats에 있을 때 어떤 멋진 음악가가 음악을 연주하기 시작할 것이고 그 다음에는 당신이 행복한 시간을 낭비하고 상사가 화를 낼 준비가 되어 있다는 큰 위험이 있습니다. 귓구멍이 꺼져 있어. 경고입니다. 정신을 차려야 합니다.

테이크아웃 상자를 건네줬을 때, 그 무게는 제가 상상했던 것보다 훨씬 더 무거웠습니다. 거대한 와퍼는 제가 꿈꿔오던 록 케이크 같았지만 여전히 따뜻했고 베이컨의 훈제 향이 났습니다.

저는 그것을 받아 골든 보이즈(Golden Boys)의 노을 속에 섰습니다. 바깥에 있는 볼턴, 와트, 머독의 동상입니다. 그 카페. "이것 좀 챙기세요." 나는 Boulton에게 말했지만 그는 반응하지 않았습니다. 내 생각에 그는 베이컨 케이크를 많이 본 것 같아요. 얼굴만큼 황금빛 치즈가 ​​윗부분에 구워졌습니다.

케이크는 보통 버터와 함께 제공되지만 버터를 넣는 것을 잊어버렸습니다. 버터가 있어도 괜찮았지만 없어도 에이스였습니다. 정말 고소한 록케이크 같았어요. 겉은 바삭바삭하고 속은 쫄깃쫄깃하고 고소해서 제대로 된 브러미가 먹는 기분이었어요

다 만드는 데 한 시간 정도 걸렸는데 이 정도 크기였어요. 나는 ICC에서 그것을 조금씩 갉아먹었고, 운하 옆에 있는 구름 조각 근처에서 또 다른 덩어리를 비웃었고, 지나가던 좁은 보트가 The Cure를 연주하는 동안 Black Sabbath Bridge를 바라보며 간식을 먹었고, Brindleyplace에서 유아가 분수 근처에서 반짝이며 흔들리고 있는 Brindleyplace에서 또 한 입 먹었습니다. sunshine.

B:Eats는 ICC, Broad Street, B1 2EA에 있습니다. 본 리뷰는 랜덤으로 진행되었으며, 음식과 음료는 기자가 지불했습니다.

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