はい、通常、上記のコードに似たファイルは、gradle のコンパイル設定です。簡単に言うと、グロさやプログラムの流れが示されているところがあまりなく、なぜこのような言語になっているのか（これがDSLと呼ばれる所以です）一般の人には分かりにくいです。

もちろん、gradle では多くのコンパイル処理制御メソッドのタスクを記述することもできますが、通常、それらは統合環境で記述され、反映されません。

さらに、上記のコードでは、jar はオブジェクトであり、マニフェストはその属性であり、またオブジェクトであり、属性が含まれています

DSL は概念であり、特定の言語ではありません。

このように理解すると、Gradle はプロジェクト構築に特化して使用されるツールであり、Gradle が使用するビルド スクリプトは groovy に基づく DSL です。

あなたが言及した構文は、オブジェクトとフィールドとして理解されるべきではないと思います:

gradle はビルドツールであるため、[タスク/タスク構成]:

jar: jar パッケージを生成します。
manifest: jar パッケージ内のマニフェスト ファイル。Java 仮想マシン MainClass に伝えます。