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大寒の時期に「冬デーツ」「冬サトウキビ」「冬瓜」を食べよう 1. 冬ナツメ 東草はアスパラギン酸、スレオニン、セリンなど19種類の必須アミノ酸を含み、特にビタミンCが豊富で「生きたビタミン剤」と呼ばれています。肝臓の解毒と保護、心血管疾患の予防と治療、人間の免疫力の向上、風邪の予防に効果があります。 2.冬のサトウキビ 冬のサトウキビは血液に栄養を与え、乾燥に潤いを与え、心をリフレッシュするだけでなく、熱を取り除き、気を下げ、肺に栄養を与え、胃に栄養を与えます。サトウキビには、鉄、カルシウム、リン、マンガン、亜鉛など人体に必要な微量元素が豊富に含まれており、その中でも特に鉄分が多く、「血液を引き締める果物」として知られています。冬が終わると、多くの会社員はめまいや倦怠感を感じることが多くなり、反応能力が低下します。この時期にサトウキビを食べることは非常に効果的です。 3.冬瓜 冬瓜には食物繊維が豊富に含まれており、血糖値の低下、体内のコレステロールの低下、血中脂質の低下、動脈硬化の予防などに効果があります。冬メロンはカリウム含有量が高く、ナトリウム含有量が低いため、高血圧患者にとっても優れた栄養補助食品です。 レシピ：冬瓜とキノコと海藻のスープ 材料：干しエビ40グラム、冬瓜400グラム、昆布200グラム、生キノコ20グラム、レンゲ少々。 作り方：昆布、冬瓜、椎茸は洗って細かく切り、干しエビとレンゲは別々に洗います。鍋に昆布、干しエビ、椎茸、レンゲを入れ、適量の水を加え、ネギ、生姜の千切りを加えて30分ほど煮、冬瓜を加えて火が通るまで煮、醤油、酒、醤油で味を調える。塩をかけてお召し上がりください。 注意：「山東」は冷たいので、一度にたくさん食べないでください。また、生で食べないでください。スープやお粥を作るときに少し加えても構いません。 小寒と同じく、大寒も寒さの度合いを示す節気で、一年の最後の節気であり、その後に来年の春の始まりが続きます。春に近いため、気象記録上の大雪から冬至、小寒の時期ほどではありませんが、依然として寒い時期です。民間伝承では、これを「小さな風邪でも大きな風邪でも、その寒さは氷の玉になる」と呼んでいます。この時期、人々は古い布を取り除いたり、新しい料理を作ったり、おせちの漬け物や正月用品の準備に忙しく、すでに春の訪れをぼんやりと感じます。古代には、「ひどい風邪の時には、風と寒さを防ぎ、朝に高麗人参とレンゲ酒を飲み、夕方に七酒地黄の丸薬を飲むべきです。」という言葉がありました。これは賢者の生活の要約です。それはまた、人々が身体的ケアを非常に重視していることを示しています。
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