Non, et cela n'a aucun sens.
Quoi qu’il en soit, vous devez boucler déguisé pour réaliser la traversée.

$a=array_map($a,function($val){
    $val['b']=99;
    return $val;
})

Changez pour une autre méthode, même si vous n'avez pas besoin de boucles, alors cette méthode doit également utiliser des boucles

AlorsChangez la soupe mais pas les médicaments

L'ordre à l'étage est foiré. Cela devrait être array_map(function,$arr);
En fait, ce que vous avez dit à l'étage est correct. Les fonctions intégrées doivent parcourir l'ensemble du tableau. résoudre ton problème ?

$a=array_map(function($val){
    $val['b']='99';
    return $val;
},$a);

L'ennui, ne pas comprendre la situation dans son ensemble, s'accrocher aux détails. Alors je m'ennuie aussi, haha

    $arr = [
        '0' => [
            'a' => '11',
            'b' => '22',
            'c' => '33'
        ],
        '1' => [
            'a' => '44',
            'b' => '55',
            'c' => '66'
        ]
    ];
    
    $arr   = json_encode($arr);
    
    $match = preg_replace('/"b":"(.+?)"/', '"b":"99"', $arr);
    
    var_dump(json_decode($match, true));

Convertir en chaîne + correspondance régulière et remplacer ?