Cela semble s'appeler le défilement élastique sur Safari. Je ne sais pas si cela peut vous aider
disable_elastic_scroll_on_iOS_safari

Comment éviter « l'effet élastique » dans iOS Safari ?

Je cherche également une solution à celui-là. J’ai l’impression que cela ne devrait pas être facile à résoudre

S'il s'agit d'une seule page et qu'il n'y a rien à faire glisser, définissez le déplacement tactile de la page sur PreventDefault. Ou bien, ajoutez un p au bord le plus extérieur de la page et définissez la position : fixe ; de cette façon, le contenu de la page peut toujours glisser et les parties noires en haut et en bas n'apparaîtront pas. .