你问的是返回值类型怎么写吧：

char str[100][60];
typedef char (*str60)[60];

str60 func(){ return str;}

或者：

char str[100][60];

char** func(){ return (char **)str;}

看你的要求了
原因么，就是str的类型其实是str60,所以str[1][2]的时候编译器才能知道访问的地址是str+60*1+2，所指向的一个字节的数据(char型)。这个和 char** 不是同一个类型，char **里面不包含信息60。

所以要改成合法的C代码，就是修改返回值的类型或是强制类型转换。

记得返回char**的同时让调用方知道数组的长度，因为char[]退化成char*时失去了数组的长度信息，建议在参数里加上一个 int* 表长度。

按照楼上的做法比较好:

char** func(int* size1, int* size2) {}

char* fun( ) {

    char* p = str[0][0];
    // do something
    for( int i = 0;i < 100 ; ++i ) 
       for ( int j = 0; j< 60; ++j )
            *(p + 100 * i + j ) = 'a'
   
    return p;   
}

示例很粗糙，实际就是得返回堆上创建的对象，不能是栈上的。