不一定非要有后端。

现在有很多平台做移动app 的后台服务，可以通过客户端sdk直接进行后头数据修改，比如 Bmob，http://www.codenow.cn/（不是广告，正在用）,除了后台管理，还提供一些其他服务，比如用户管理，用户位置，自动更新等，楼主可以试试看。

想做到前端后端一起开发当然要前端后端一起开发. 当然如果你只是想学习iOS那么没必须花太多精力钻研后端, 可以简单的搭建一个demo服务器就行, 比如用java,php或者nodejs,网上有很多例子,可以很快的做一个出来.

楼上说的现成的后台服务也不错, 不过我个人认为, 为了更好的理解前后端的交互还是自己动手做后端比较好.

我是先学的后端，之后自学过web前端，最后学了一点ios开发。做full stack 工程师可能每个技术都很难学的深入，但是做一点工作之余的开发也还是信心满满的。建议从php或python开始，学一点有助于理解前后端交互的过程，以后如果可能，也能更好的和后端人员配合

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