升序是大多数（如果不是全部）DBMS的默认排序方式，所以你的语句在这方面有点奇怪，但是无论如何，你可以通过在每个列上添加ASC或DESC来指定排序方式。

你的语句将变为：

SELECT  title
        , project_index 
FROM    projectdetail 
WHERE   project_index BETWEEN 1 AND 6 
ORDER BY 
        title ASC
        , project_index ASC

编辑

正如@Arvo和@Dems所提到的，你当前是首先按照标题排序，如果标题相同，则按照project_index排序。如果你想要project_index首先排序，你必须将它放在ORDER BY子句的第一位。

你的语句将变为：

SELECT  title
        , project_index 
FROM    projectdetail 
WHERE   project_index BETWEEN 1 AND 6 
ORDER BY 
        project_index ASC
        , title ASC

因为ASC是默认的排序顺序，所以你可以省略它们：

SELECT  title
        , project_index 
FROM    projectdetail 
WHERE   project_index BETWEEN 1 AND 6 
ORDER BY 
        project_index
        , title