php 用代码如何将“乱码”转换为 中文

php 用代码怎么将“乱码”转换为 中文
就像百度的 地址栏上面的中文一样， 我要将这样的字符串 变成 中文， 我应该使用什么方法？？？

%E5%8C%97%E4%BA%AC 转换为 中文 应该用什么函数？？ 大家帮帮忙啊....

------解决方案--------------------
urlencode ― 编码 URL 字符串

返回字符串，此字符串中除了 -_. 之外的所有非字母数字字符都将被替换成百分号（%）后跟两位十六进制数，空格则编码为加号（+）。此编码与 WWW 表单 POST 数据的编码方式是一样的，同时与 application/x-www-form-urlencoded 的媒体类型编码方式一样。由于历史原因，此编码在将空格编码为加号（+）方面与 RFC1738 编码（参见 rawurlencode()）不同。此函数便于将字符串编码并将其用于 URL 的请求部分，同时它还便于将变量传递给下一页：
echo '';
?> 

urldecode ― 解码已编码的 URL 字符串
解码给出的已编码字符串中的任何 %##。返回解码后的字符串。 

$a = explode('&', $QUERY_STRING);
$i = 0;
while ($i $b = split('=', $a[$i]);
echo 'Value for parameter ', htmlspecialchars(urldecode($b[0])),
' is ', htmlspecialchars(urldecode($b[1])), "
\n";
$i++;
}
?>