1、概念

$x++ : 是先执行 $x的值  然后在 +1； 如果是echo $x++，而输出的结果是 $x的值，并不 +1。
++$x : 是先给$x+1 之后，在继续执行 +1 以后的 $x； 如果echo ++$x，而输出的结果是 $x+1 以后的结果。

2、再看回题目

$x = 5;

$y = 6;

$foo = $x++ + $x--;  
//++、--在后边是后执行  $x++之后此时$x--的x为6，算法是5+6 $foo=11，之后执行$x-1=5

$bar = ++$y + ++$x;  
//++在前先执行，所以x+1=6，y+1=7    $bar是13

$cup = $x-- + $y--; 
//--在后边是后执行 算法结果$cup跟上边一样还是13，算法后$x-1  $y-1分别是5,6

$paper = ++$x + $x++; 
//同理可知道 $x先加等于6  ，$paper结果为12，算法后x+1 = 7   $y没变化还是6

$water = $y-- + $x--; 
//这里--在后好理解 算法结果为6+7 = 13  ；

echo $water + $paper;
//最终的结果是13+12 = 25

个人的理解方便新手理解，有误差请及时指出

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$x = 5;
$y = 6;
$foo = $x++ + $x--;  
//++、--在后边是后执行  $x++之后此时$x--的x为6，算法是5+6 $foo=11，之后执行$x-1=5

$bar = ++$y + ++$x;  
//++在前先执行，所以x+1=6，y+1=7    $bar是13

$cup = $x-- + $y--; 
//--在后边是后执行 算法结果$cup跟上边一样还是13，算法后$x-1  $y-1分别是5,6

$paper = ++$x + $x++; 
//同理可知道 $x先加等于6  ，$paper结果为12，算法后x+1 = 7   $y没变化还是6

$water = $y-- + $x--; 
//这里--在后好理解 算法结果为6+7 = 13  ；

echo $water + $paper;
//最终的结果是13+12 = 25
?>